德国花草茶:工业巨人的温柔侧影-世界杯365买球

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德国花草茶:工业巨人的温柔侧影

2021-08-31 15:23:28 来源:中华合作时报·茶周刊 作者:本报记者 陈 浩

德国花草茶博物馆中的花草茶展示区域。

提到德国,大家一定会想到“德国制造”。世界最有影响力的汽车品牌奔驰、宝马、奥迪、大众、保时捷都产于德国,是全球最大的汽车生产国之一。然而,除工业外,德国的面包、黑啤、烤肠、咖啡、花草茶等,同样深入人心。

如果想不出国门,就能详尽地了解德国茶,那么坐落在北京经济技术开发区的“德国花草茶博物馆”,一定是你的最佳选择,这里每周一至周五13:30—16:30为爱好者免费开放。博物馆涵盖了德国花草茶工业历史、特色以及发展轨迹,是重要的文化交流和生产制造平台,是我国全面展示和介绍德国茶的重要窗口。记者在采访中了解到,这里不仅是一家创新的博物馆,在展现德国花草茶严谨生产工艺的同时,它本身也是一座对外服务的茶叶工厂。

初识德国茶

博物馆内主要分为花草茶交流区、历史长廊、体验专区、茶工厂、纪念品商店等主要板块。历史长廊中讲述了茶的起源,以及德国花草茶的历史。

17世纪初期,荷兰商人最先将中国生产的茶叶带到了欧洲;1753年德国西北部的东弗里斯兰地区第一次进口了中国茶;18—19世纪,德国先后诞生了d&b、teekanne等诸多茶企;1892年,混合茶在德国兴起,不同产地、不同季节、不同批次的茶叶按照评茶师的要求被均匀混合,然后用铁罐分装和销售,teekanne创造的这一独特生产标准,奠定了其公司发展的基础;1929年,teekanne又发明了世界上第一台滤袋茶包自动包装机,每分钟生产35个,极大地提高了生产效率。可以说茶包机的发明和使用引领了世界茶叶工业的革命,丰富了茶叶的包装形式,影响了消费者的饮茶习惯。

德国茶叶协会调查报告显示,德国茶叶年消费量人均在30升,全球排名84位。这个排名在全世界饮茶国家中虽不高,但从德国的东弗里斯兰地区的人均饮茶量来讲是世界冠军,茶叶年消费量高达人均300升,比饮茶大国英国还高出100升。

东弗里斯兰流行口感厚重的红茶,原料主要来自于著名的阿萨姆产区。除热饮外,人们更习惯于煮茶,加入冰糖以及奶油,在热水中充分溶解、绽放,浓郁顺滑。

德国花草茶的兴起与发展

走进博物馆,各种花香、果香、木质香等味道扑面而来,浓郁而自然,处处“弥漫”着的芳香令人印象深刻。

创始人吴杰有着多年的德国外贸经历,他描述,在德国的茶店、超市或是便利店,花草茶和水果茶品类繁多,选择丰富。每一个精致的包装都代表着一个专业的配方或者是一个精致的组合,除了色泽的缤纷外,舌尖上的感知同样值得期待,每一款花草茶和水果茶的背后,都有一位“花草茶拼配大师”的情怀。在超市,几乎看着大同小异的标准茶包,却暗藏着无限的可能。

德国花草茶的兴起,必然要提到生产花草茶和水果茶滤袋茶包的生产商——teekanne。1949年,德国茶叶恢复供给,红茶再度出现在货架上,消费者也随即重新选择原叶红茶,“代用茶”逐渐失宠,只有“薄荷茶”在生产计划中保留下来。

随着德国经济迅猛发展,几乎人人都有一份体面的工作和稳定的工资。因此,人们有更多时间考虑健康。天然花草的内在功效及饮用方式,成为了最佳选择,这也是随后风靡欧洲的“健康运动”的开端。

1957 年,teekanne成为德国第一个最大的茶叶生产商。3年后,一座大型“花草茶”生产工厂在杜塞尔多夫落成,4年后又不得不加以扩建。作为一项实验,teekanne将目光转向了几乎在森林和田野的任何地方都可以获得的天然玫瑰果。他们把玫瑰果晒干,去掉果籽,把切碎的果皮放进双囊滤袋茶包,用漂亮的信封包好,投放市场后获得了市场的热烈追捧,订单纷至沓来。受此成功的启发,teekanne又推出了洋甘菊花草茶,随后1963年推出玫瑰茄,1966年推出茵香籽,1967年推出锻树花。至此,越来越多的人喜欢上天然的花草茶和水果茶,并推广到全球。

高端工业制造融合舒适体验

德国花草茶的兴起改变了人们的饮茶的习惯,也为食品零售商开辟了一个全新的市场。据了解,德国每年花草茶和水果茶的消费量达到39500 吨,消费量是以“红茶 绿茶”为代表的原叶茶消费的2倍。由于喜爱花草、水果等天然健康原料,德国90%的花草茶和水果茶被制作成茶包销售,通过高端工业制作,现代化的茶包设备每分钟可以生产400个。

在博物馆内设置了舒适的交流体验区,可提供20人左右的分享品鉴会,体验别样的德式风情。今年6月,海淀外国语实验学校在这里举行了学生社会实践活动,学生们在聆听讲解员的介绍后,仔细思考,提出问题,整个实践活动生动非凡。馆长还专门推出了针对此次学生社会实践活动的定制茶品——德国花草茶信封茶,花草茶原料都来自德国。值得一提的是,包装封面由海淀外国语实验学校的师生设计完成,采用学校和博物馆双logo印记的形式,鼓励学生们走进博物馆,了解世界、认知世界、拥抱世界,学好语言、学好科技,争做中外文化交流的小使者。

在设计之初,创始人将工厂环绕在博物馆内的外围,像“回”字的外框,工厂拥有世界最先进的花草茶包装设备,在展现高科技茶叶包装的同时,也为国内外高端茶叶品牌提供产品定制和oem加工服务。参观者可以体验到德国人日常生活的真实场景,还可通过透明视窗现场观看博物馆茶工厂的茶品定制流程,甚至可以在博物馆的纪念品商店,购买到博物馆茶工厂出品的德国花草茶,以及同样漂洋过海来到中国的英国精致“骨瓷”茶具。

如今,德国几乎所有的茶叶公司都在生产花草茶和水果茶,每一家茶叶公司的调茶师都拥有自己独家的花草茶拼配秘笈。初步估算,400余种常规花草和水果的排列组合,再辅之以各种香料,让德国的茶拼配大师们变得无所不能,他们几乎可以为你制造出任何一款你所期待的味道和颜色。正是因为这样的超能属性,让花草茶和水果茶本身成为世界上最受欢迎和肯定的饮品之一。